ニッスイの"スルッとふた"シリーズ「スルッとふた SABA さば味付」の紹介です。
こちらのレシピを参考になすとサバの煮物を作っていきます。材料は「スルッとふた SABA さば味付」とナス、和風だしの素、砂糖、酒、みりん、しょうゆです。今回のサバ缶はしょうゆベースで味付けされているので追加する調味料は少しだけで大丈夫です。今回の料理ではサバ缶が１缶、小ぶりのナス３本、和風だしの素小さじ０.５、砂糖、酒、みりん、しょうゆは小さじ１ずつ使いました。
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ナスを乱切りしたらフライパンにサラダ油を引いて炒めます。ナスに焼き目が付いてきたらサバ缶を汁ごと+水を１００ml投入します。
しょうゆ以外の調味料を入れて弱火で１５分煮ます。最後にしょうゆを入れて完成です。
しょうゆベースですがみりん、砂糖が入っているため優しい甘さの煮物になりました。ナスが煮汁を吸って、とても美味しいです。サバ缶を料理に使うといつも感じるのですが、他の食材や調味料と一緒に少し調理することで味の尖りが消えてマイルドになるような気がします。また、サバ缶だけだと量的に物足りなさを感じたりするのですが、今回のようにナスなどの食材と一緒に調理すればそれなりにボリュームが増えて１品だけで結構お腹いっぱいになります。
| 商品名 | スルッとふた SABA さば味付 |
|---|---|
| 価格／購入店 | １２９円／オオゼキ |
| 賞味期限 | ２０１９年１０月購入のものが２０２２年６月まで |
| 内容量 | １５０g |
| 栄養成分 | 画像参照 |
| エネルギー | ２３３kcal |
