相変わらずサバ缶を食べ続ける日々を送っています。そんな中、今年の夏にドハマりしたのがサバ水煮缶を使ったつけ蕎麦。レシピはこちらです。
大げさじゃなく２日に１回くらい食べてます。めちゃくちゃ簡単に作れるし、美味しいので超絶オススメです！
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サバ缶は何でも良いです。今回はキョクヨーの「さば水煮」。
そして蕎麦は山形のとびきりそば。
まずは鍋にお湯を沸かし、蕎麦を茹でます。その間に玉ねぎ１／４個をみじん切りにして水にさらしておきます。
次に別の鍋を用意して、水１５０mlと３倍濃縮のめんつゆ５０ml、サバ水煮缶を缶汁ごと投入して火にかけます。めんつゆの濃縮度合いによって量は調節してください。
サバは軽くほぐす程度にしておくと食べごたえがあって良いと思います。沸騰直前くらいで火を止めてOKです。お皿に移したら、水にさらしておいた玉ねぎを水をよく切って投入。いりごまや刻み海苔を入れて完成です。
シャキシャキの玉ねぎとコシのある蕎麦を一緒に食べると最高です。そしてサバはホクホク。蕎麦とサバを交互に食べていくと箸が止まりません。ちなみにうどんでも美味しくいただけます。多分、そうめんでも行ける。
| 商品名 | さば水煮 |
|---|---|
| 内容量 | １９０g |
| 栄養成分 | 画像参照 |
| エネルギー | １８７kcal（１００g当たり） |
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