セブンイレブンで購入できる「ごま風味のオリーブオイルさば」の紹介です。
三陸のさばを練りごま・すりごま・ごま油とライスミルクを加えたエクストラバージンオリーブオイルで漬け込んだ缶詰です。
今回はさば、じゃがいも、しいたけを使ったアヒージョを作ります。材料は「ごま風味のオリーブオイルさば」、にんにく、鷹の爪、じゃがいも、しいたけ。あとは缶汁のオリーブオイルだけだとちょっと足りないので追いオリーブオイルです。
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まずは開けていきましょう。
開けるとごまの香りをかなり強く感じます。この缶汁と追加のオリーブオイル、にんにく、鷹の爪を火にかけます。煮立ったら他の具材を入れていきます。今回の場合はじゃがいもが一番時間がかかるので最初に投入しましょう。さばの身は一番最後に入れて、温まる程度で大丈夫です。味が薄ければ塩で調整していきます。
完成したものがこちらです。
アヒージョを作ったのは初めてだったのですが、素材の味を引き出すのに最適な料理かもしれません。じゃがいもが甘い！ そしてしいたけもにんにくとオリーブオイルとさばの旨味を吸って極上の味です。そしてサバ。思った以上にごま風味が強く、にんにくやオリーブオイルの香りとも合っていて非常に美味しいです。ごま風味のおかげでサバの臭みもまったく感じません。
アヒージョの醍醐味とも言えるかもしれませんが素材の味が溶け込んだオリーブオイルをパンやバゲットに付けて食べるのもおすすめです。
| 商品名 | ごま風味のオリーブオイルさば |
|---|---|
| 価格／購入店 | １９９円／セブンイレブン |
| 賞味期限 | ２０１９年９月購入のものが２０２２年４月まで |
| 内容量 | １５０g |
| 栄養成分 | 画像参照 |
| エネルギー | ４２０kcal |
