サラダサバの缶詰で作るサバと長ねぎのキムチ炒め(丼ぶり)【サラダサバ/木の屋石巻水産】

最近は自宅で料理をする機会も増え、手軽に作ることができるものを模索しています。今回はサバ缶で作る丼ぶりです。サバと長ねぎをキムチで炒め、ご飯に乗せて完成です。参考レシピはこちら

 

普通のサバの水煮缶で良いのですが、今回は木の屋石巻水産の「サラダサバ」を使いました。

 

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石巻港に水揚げされたサバを冷凍せずに鮮魚のまま缶詰にする「フレッシュパック製法」で作られています。

 

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開けるとこんな感じ。普通の水煮缶と比べると缶汁が多いような気がします。

 

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フライパンでキムチを炒め、「サラダサバ」を缶汁ごと投入。

 

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少し煮詰めたら調味料、長ネギを入れます。ある程度水分が無くなるまで火にかけたら完成です。参考レシピには粉唐辛子とありましたが、無かったので豆板醤を使いました。

 

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キムチを炒めることでトロっとした仕上がりになります。キムチの香りでサバの臭みは消え、旨味だけが残って美味しいです。長ネギのシャキシャキした食感もとても良いです。程よい辛さでご飯が進みます。

 

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商品名 サラダサバ
価格/購入店 299円/オオゼキ
賞味期限 36ヶ月
内容量 170g
栄養成分 画像参照
エネルギー 132kcal(100g当たり)